Petite aide technique pour s'initier à l'utilisation du blog :

- Chaque article représente une sous-partie du plan
- A gauche, le module 'Catégories' vous donne le plan, si vous cliquez sur une des parties vous serez directement renvoyés aux articles correspondants
- A gauche toujours, le module 'Articles récents' vous permet d'avoir un accès rapide à tous les articles
- A droite la barre de recherche vous permet de faire une recherche sur tout le blog
- A droite toujours vous trouverez la sitographie, la bibliographie, la liste des personnes rencontrées ainsi qu'une galerie présentant diverses images & vidéos
- En bas de chaque article vous trouverez un lien pour écrire un commentaire

Pour finir voici le plan de notre TPE :

1) Avantages
    A_ Une nourriture plus saine
    B_ Meilleure respect de l'environnement & des animaux destinés à l'abattoir

2) Inconvénients
    A_ Le prix
    B_ Restriction quant au choix des aliments
    C_ Problème dans la vie quotidienne (cantine, spécialiste bébé, ..)

---

Avant de nous interesser spécifiquement aux bébés nous allons brièvement parler de l'alimentation bio en général, en somme, qu'est-ce que c'est ?
Un produit certifié " Bio "  est un produit issu de l'agriculture biologique, c'est-à-dire qu'il est garanti sans engrais inorganiques, ni pesticides, ni hormones ou antibiotiques, ou un produit transformé dont 95% au moins des ingrédients répondent à ces critères. Un agriculteur revendiquant ses produits comme étant bio se doit de procéder à une rotation des cultures, de choisir des semences adaptées au terrain & au climat ,et de ne pas utiliser d'engrais chimiques (explicités plus haut). Mais l'alimentation bio ne passe pas qu'à travers l'agriculture, un producteur de viande peut se revendiquer bio si ses animaux sont des races du terroir & si il n'utilise pas certains médicaments.
Pour qu'un producteur puisse vendre ses produits sous l'apellation " bio " il faut qu'ils soient homologués par des organismes compétents, ces réglementations sont généralement basées sur les normes de la Fédération internationale des mouvements d'agriculture biologique (IFOAM). Les producteurs doivent passer par une période de conversion de deux ans minimum avant d’afficher la mention « biologique » sur leurs produits.

Ils font l’objet d’inspections par des organismes de contrôle autorisés par les États membres, qui certifient leur conformité à ces règles. Les producteurs qui remplissent les conditions se voient remettre un certificat et sont autorisés à étiqueter leurs produits avec la mention bio.

A tout moment un exploitant peut se voir retirer son appelation " AB " s'il ne respecte plus les normes imposées.
Il existe différents logos certifiant le bio tel que celui-ci :

  

Les chiffres explicitant la pollution agricole sont alarmant, en 2003 ,dans l'hexagone, on estime a 74 500 tonnes les pesticides épandus sur les terres cultivables ! La France ne cesse de payer des amendes au vue de son inaction à réduire ce phénomène.. Nous sommes, malheureusement, le second consommateur mondial de pesticides derrière les USA. On considère que lors de l'épandage c'est entre 25 & 75% des pesticides qui s'envolent dans l'atmosphère & viennent donc polluer l'air que nous respirons; ceci accouplé au phénomène de pollution des eaux que nous consommons de par les nappes phréatiques, il est urgent de faire quelque chose.
--> Pollution agricole en Martinique d'une grande rivière qui déssere elle-même la quasi-totalité des petites rivières de l'île..

Dans ces conditions l'agriculture biologique prend tout son sens ! Il s'agit de remplacer ces pesticides néfastes pour notre santé & pour l'environnement par des remèdes naturels : le compost, l'engrais vert, les algues, les coccinelles, les hérissons, etc .. Cette agriculture bio véhicule aussi un respect de l'environnement & donc des terres que l'on cultive c'est pourquoi l'on procède à une régulière rotation des cultures (par exemple, alterner les légumes à feuilles & les légumes-racines qui n'attirent pas les mêmes parasites & n'absorbent pas les mêmes minéraux) & à l'association polyculture/élevage. Pour limiter la menace des insectes ravageurs on installe un système de haies, où vivent notamment les coccinelles, & une fois l'hiver arrivé , cela donne un très bon engrais.
Enfin, pour préserver ces terres & réparer les dégâts de l'agriculture intensive, les agriculteurs bio vont privilégier les variétés végétales locales adaptées au terroir & aux conditions climatiques car elles sont naturellement
plus résistantes aux parasites & aux maladies mais elles ont longtemps été recluse pour cause d'un manque de productivité.


Mais l'alimentation bio ne concerne pas que l'agriculture, on peut aussi faire de l'élevage biologique, cette méthode inclut un meilleur respect des animaux de leur naissance jusqu'à l'abattoir. Les animaux sont élevés au lait maternel puis à la nourriture bio, & pour ne pas que le consommateur ai a ingérer des médicaments administrés au préalable aux animaux, les seuls traitements autorisés sont l'homéopathie & la phytothérapie. Aussi les animaux ne sont pas élevés en batterie, ils disposent d'une plus grande place pour se mouvoir et ils sont abattus plus tardivement pour leur laisser le temps de grossir naturellement. Enfin on accorde une grande importance à ce qu'ils stressent le moins possible, jusque dans leurs derniers moments : la durée de transport jusqu'à l'abattoir ne doit pas excéder 2h, les locaux sont insonorisés, il y a des salles de repos, etc.. tout ce processus permet de diminuer les toxines libérées par les animaux en cas de stress; cela rend la viande plus tendre & plus goûteuse.

L'alimentation bio passe aussi par les producteurs locaux, si on fait l'écobilan d'un yaourt à la framboise, avec les kilomètres parcourus par les différents camions pour acheminer les différents ingrédients, puis pour acheminer le tout au supermarché, etc .. jusqu'à ce que ce yaourt arrive chez nous il aura parcouru près de 2400 kilomètres ! Privilégions les fabriquants de proximité..

Changer les méthodes d'agriculture & d'élevage prendrait certes du temps ,des efforts & sans doute un coût conséquent, mais cela peut réellement changer notre qualité de vie ainsi que celle des animaux destinés à l'abattoir, il faut y songer !