1) B_ Meilleur respect de l'environnement & des animaux destinés à l'abatoire

Les chiffres explicitant la pollution agricole sont alarmant, en 2003 ,dans l'hexagone, on estime a 74 500 tonnes les pesticides épandus sur les terres cultivables ! La France ne cesse de payer des amendes au vue de son inaction à réduire ce phénomène.. Nous sommes, malheureusement, le second consommateur mondial de pesticides derrière les USA. On considère que lors de l'épandage c'est entre 25 & 75% des pesticides qui s'envolent dans l'atmosphère & viennent donc polluer l'air que nous respirons; ceci accouplé au phénomène de pollution des eaux que nous consommons de par les nappes phréatiques, il est urgent de faire quelque chose.
--> Pollution agricole en Martinique d'une grande rivière qui déssere elle-même la quasi-totalité des petites rivières de l'île..

Dans ces conditions l'agriculture biologique prend tout son sens ! Il s'agit de remplacer ces pesticides néfastes pour notre santé & pour l'environnement par des remèdes naturels : le compost, l'engrais vert, les algues, les coccinelles, les hérissons, etc .. Cette agriculture bio véhicule aussi un respect de l'environnement & donc des terres que l'on cultive c'est pourquoi l'on procède à une régulière rotation des cultures (par exemple, alterner les légumes à feuilles & les légumes-racines qui n'attirent pas les mêmes parasites & n'absorbent pas les mêmes minéraux) & à l'association polyculture/élevage. Pour limiter la menace des insectes ravageurs on installe un système de haies, où vivent notamment les coccinelles, & une fois l'hiver arrivé , cela donne un très bon engrais.
Enfin, pour préserver ces terres & réparer les dégâts de l'agriculture intensive, les agriculteurs bio vont privilégier les variétés végétales locales adaptées au terroir & aux conditions climatiques car elles sont naturellement
plus résistantes aux parasites & aux maladies mais elles ont longtemps été recluse pour cause d'un manque de productivité.


Mais l'alimentation bio ne concerne pas que l'agriculture, on peut aussi faire de l'élevage biologique, cette méthode inclut un meilleur respect des animaux de leur naissance jusqu'à l'abattoir. Les animaux sont élevés au lait maternel puis à la nourriture bio, & pour ne pas que le consommateur ai a ingérer des médicaments administrés au préalable aux animaux, les seuls traitements autorisés sont l'homéopathie & la phytothérapie. Aussi les animaux ne sont pas élevés en batterie, ils disposent d'une plus grande place pour se mouvoir et ils sont abattus plus tardivement pour leur laisser le temps de grossir naturellement. Enfin on accorde une grande importance à ce qu'ils stressent le moins possible, jusque dans leurs derniers moments : la durée de transport jusqu'à l'abattoir ne doit pas excéder 2h, les locaux sont insonorisés, il y a des salles de repos, etc.. tout ce processus permet de diminuer les toxines libérées par les animaux en cas de stress; cela rend la viande plus tendre & plus goûteuse.

L'alimentation bio passe aussi par les producteurs locaux, si on fait l'écobilan d'un yaourt à la framboise, avec les kilomètres parcourus par les différents camions pour acheminer les différents ingrédients, puis pour acheminer le tout au supermarché, etc .. jusqu'à ce que ce yaourt arrive chez nous il aura parcouru près de 2400 kilomètres ! Privilégions les fabriquants de proximité..

Changer les méthodes d'agriculture & d'élevage prendrait certes du temps ,des efforts & sans doute un coût conséquent, mais cela peut réellement changer notre qualité de vie ainsi que celle des animaux destinés à l'abattoir, il faut y songer !