2) B_ Restriction quant au choix des aliments

Un autre problème évocable avec les produits bio c'est sans doute le choix encore trop infime qui s'offre à nous dans les magasins. Encore trop peu de producteurs se lancent dans cette aventure ce qui ne nous permet peut-être pas une grande diversification alimentaire. Mais l'on peut contourner ce problème, certes les enfants n'ont pas accès à des "bonbons bio" mais c'est l'occasion de les initier à de nouveaux légumes, de nouveaux fruits qu'ils apprécieront peut-être d'avantage que les sucreries ! Nous en avons eu la preuve de par la fille aînée de Christian, Annabelle, qui, lorsqu'elle est invitée chez des amis & qu'elle a alors accès à des sucreries & gâteaux non bio elle en profite mais pas exagérément car, elle nous l'a dit, elle préfère tout de même la nourriture bio qu'elle reçoit chez elle !  

La plupart des aliments que l'on trouve dans nos magasins ont fait des centaines de kilomètres avant d'atterrir sur nos étales, ce phénomène est due à la demande toujours croissante de la population d'avoir accès à des variétés diverses de fruits, de légumes, etc.. mais ne pouvons nous pas nous contenter de variétés locales ? Si l'on va chez le maraîcher de la région nous aurons certes accès à moins de variétés mais la qualité sera elle bien au rendez-vous !
Il faut arreter de vouloir tout tout de suite & apprendre à se contenter des fruits de saison locaux, & peut-être redécouvrir des saveurs oubliées..